Glutenvrije calzone

Ingrediënten

• 200 gram glutenvrij meel
• 1 theelepel droge gist
• 120 ml lauwwarm water
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout naar smaak
• 100 gram lactosevrije mozzarella of plantaardige kaas
• 100 gram tomatensaus
• 50 gram gekookte ham of plantaardig alternatief
• Handje verse basilicum

Bereiding

1. Meng het glutenvrije meel met gist en zout.
2. Voeg lauwwarm water en olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg.
3. Laat het deeg 20 minuten rijzen op een warme plek.
4. Verdeel het deeg in 2 porties en rol elke portie uit tot een ovale vorm.
5. Besmeer een helft van elk deeg met tomatensaus, beleg met kaas, ham en basilicum.
6. Vouw de andere helft over de vulling en druk de zijkanten goed dicht.
7. Bak de calzones 20 minuten op 200 graden Celsius tot ze goudbruin zijn.