Glutenvrije Citroen-Yoghurt Muffins
Luchtige muffins met frisse citroen en zachte lactosevrije yoghurt zorgen voor een licht zoete traktatie. Deze muffins zijn volledig glutenvrij en perfect voor een smaakvol ontbijt of tussendoortje. Dankzij het gebruik van glutenvrij zelfrijzend bakmeel en lactosevrije yoghurt zijn ze geschikt voor mensen met een gluten- of lactose-intolerantie. Bereid ze eenvoudig in de oven en geniet van een zorgeloze, frisse lekkernij.
Tijd: 35 min12 porties
Ingrediënten
- 200 g glutenvrij zelfrijzend bakmeel
- 150 g suiker
- 2 eieren
- 150 ml lactosevrije yoghurt
- 80 ml zonnebloemolie
- 1 citroen (sap en zest)
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng het glutenvrije bakmeel met bakpoeder en zout in een grote kom.
- Klop in een andere kom de eieren met suiker tot licht en luchtig.
- Voeg yoghurt, zonnebloemolie, citroensap en citroenzest toe en meng goed door.
- Meng de natte ingrediënten door de droge ingrediënten tot een egaal beslag.
- Verdeel het beslag over muffinvormpjes.
- Bak de muffins in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
- Laat afkoelen voordat je ze serveert.
Verder in Gluty
Gebruik de app voor een rustige browse-ervaring en meer glutenvrije recepten.