Glutenvrije colomba di Pasqua
Deze glutenvrije colomba di Pasqua is een zachte, luchtige paasbrood met amandelen en sinaasappel. Het recept is gemaakt zonder gluten en gebruikt natuurlijke ingrediënten om het smaakvol en licht te houden. Dit recept is lactosevrij, ideaal voor wie een milde paaslekkernij wil zonder gedoe.
Tijd: 70 min8 porties
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel
- 100 g glutenvrij zelfrijzend bakmeel
- 150 g suiker
- 4 eieren
- 100 ml zonnebloemolie
- 100 ml sinaasappelsap
- 1 el sinaasappelrasp
- 50 g kristalsuiker (voor garnering)
- 50 g amandelschaafsel
- 1 tl bakpoeder (glutenvrij)
- snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170°C en vet een colombavorm in.
- Klop de eieren met de suiker tot een luchtige massa.
- Meng in een aparte kom de amandelmeel, glutenvrij bakmeel, bakpoeder en zout.
- Voeg het droge mengsel afwisselend met de olie en sinaasappelsap toe aan het eimengsel, samen met de sinaasappelrasp.
- Mix tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de vorm en bestrooi met kristalsuiker en amandelschaafsel.
- Bak 45 tot 50 minuten tot de colomba goudbruin en gaar is.
- Laat afkoelen voor het serveren.
Verder in Gluty
Gebruik de app voor een rustige browse-ervaring en meer glutenvrije recepten.