Glutenvrije Erwtensoep (Snert) met Karbonade

Ingrediënten

• 500 g spliterwten
• 1 prei
• 2 stengels bleekselderij
• 2 wortels
• 1 ui
• 1 laurierblad
• 1 rookworst (glutenvrij)
• 4 karbonades
• 1.5 liter water
• zout en peper

Bereiding

1. Spoel de spliterwten en doe ze in een grote pan met water.
2. Snijd de prei, bleekselderij, wortels en ui in stukjes en voeg toe aan de pan.
3. Voeg het laurierblad, de karbonades en rookworst toe.
4. Breng de soep aan de kook en laat ongeveer 90 minuten zachtjes koken tot de erwten zacht zijn.
5. Verwijder de karbonades en rookworst, haal het vlees van de karbonades en snijd het fijn.
6. Snijd de rookworst in plakjes.
7. Doe het vlees terug in de soep en verwarm nog enkele minuten.
8. Breng op smaak met zout en peper.