Glutenvrije fruitcrumble

Ingrediënten

• 400 gram gemengd fruit
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 1 theelepel citroensap
• 100 gram amandelmeel
• 75 gram glutenvrije havermout
• 75 gram kokosbloesemsuiker
• 80 gram koude lactosevrije boter
• 1 theelepel kaneel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Meng het fruit met ahornsiroop en citroensap en plaats dit in een ovenschaal.
3. Meng in een kom amandelmeel, havermout, kokosbloesemsuiker en kaneel.
4. Snijd de koude boter in kleine blokjes en wrijf dit met je vingers door het meelmengsel tot een kruimelig deeg ontstaat.
5. Verdeel de crumble gelijkmatig over het fruit in de ovenschaal.
6. Bak de crumble 30-35 minuten in de oven tot de topping goudbruin is en het fruit bubbelt.
7. Laat iets afkoelen en serveer warm.