Glutenvrije Hagelslag Koekjes

Ingrediënten

• 150 gram glutenvrije bloem
• 100 gram plantaardige lactosevrije boter
• 75 gram kristalsuiker
• 1 ei
• 100 gram glutenvrije hagelslag
• 1 theelepel glutenvrij bakpoeder
• Snufje zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Meng de bloem, bakpoeder en een snufje zout in een kom.
3. Klop de boter met de suiker romig.
4. Voeg het ei toe en meng goed.
5. Meng het bloemmengsel door het botermengsel tot een samenhangend deeg.
6. Doe de hagelslag erbij en verdeel gelijkmatig.
7. Vorm kleine balletjes van het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
8. Druk de balletjes lichtjes plat.
9. Bak de koekjes 12 tot 15 minuten goudbruin.
10. Laat ze afkoelen op een rooster.