Glutenvrije haverrepen

Ingrediënten

• 200 g glutenvrije havermout
• 100 g gepureerde banaan
• 60 ml ahornsiroop
• 80 g pindakaas zonder toegevoegde suikers
• 50 g rozijnen
• 30 g gehakte amandelen
• 1 tl vanille-extract
• 1/2 tl kaneel
• snufje zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm met bakpapier.
2. Meng in een grote kom de havermout, kaneel, zout, rozijnen en amandelen.
3. Meng in een andere kom de gepureerde banaan, ahornsiroop, pindakaas en vanille-extract goed door elkaar.
4. Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer totdat alles goed gemengd is.
5. Druk het mengsel stevig in de bakvorm en verdeel gelijkmatig.
6. Bak de repen 20 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
7. Laat volledig afkoelen voordat je ze in repen snijdt.