Glutenvrije lasagne

Ingrediënten

• 12 glutenvrije lasagnevellen
• 400 gram tomatensaus
• 300 gram gemengde groenten (bijvoorbeeld courgette, champignons)
• 200 gram rundergehakt of vegetarische gehaktvervanger
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 150 gram lactosevrije geraspte kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
3. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
4. Bak het gehakt rul en voeg de groenten toe.
5. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en voeg de tomatensaus toe.
6. Vet een ovenschaal in en leg een laag lasagnevellen.
7. Bedek met een deel van het gehakt-groentemengsel en strooi er kaas over.
8. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag kaas.
9. Bak de lasagne ongeveer 40-45 minuten tot de vellen gaar zijn en de bovenkant goudbruin.