Kipfilet uit de Oven met Rode Pesto en Mozzarella

Ingrediënten

• 4 kipfilets
• 150 g rode pesto (controleer op gluten)
• 125 g mozzarella, in plakken
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse basilicum of oregano ter garnering

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Leg de kipfilets in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, zout en peper.
3. Besmeer elke kipfilet met een royale laag rode pesto.
4. Verdeel de plakken mozzarella over de kipfilets.
5. Bak de kipfilets 20-25 minuten in de oven tot ze gaar zijn en de mozzarella gesmolten en licht goudbruin is.
6. Garneer met verse kruiden en serveer bijvoorbeeld met een groene salade of gegrilde groenten.