Glutenvrije pizza

Ingrediënten

• 250 g glutenvrij pizzameel
• 7 g droge gist
• 150 ml warm water
• 1 tl suiker
• 2 el olijfolie
• 100 ml tomatensaus
• 100 g lactosevrije mozzarella
• 1 tl gedroogde oregano
• snufje zout

Bereiding

1. Los de gist en suiker op in het warme water en laat 10 minuten staan.
2. Meng het pizzameel, zout en olijfolie in een kom.
3. Voeg het gistmengsel toe en kneed tot een soepel deeg.
4. Laat het deeg afgedekt 30 minuten rijzen op een warme plek.
5. Verwarm de oven voor op 220°C.
6. Rol het deeg uit op een met meel bestoven bakplaat.
7. Besmeer de bodem met tomatensaus en verdeel de mozzarella erover.
8. Bestrooi met oregano.
9. Bak de pizza 12-15 minuten, tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten.