Varkenshaas met Peer en Aardappel uit de Oven

Ingrediënten

• 500 g varkenshaas
• 3 rijpe peren, in parten gesneden
• 600 g aardappelen, geschild en in stukjes
• 2 takjes rozemarijn
• 3 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng de aardappelen met 2 el olijfolie, knoflook, rozemarijn, zout en peper en verdeel ze over een ovenschaal.
3. Bak de aardappelen 15 minuten in de oven.
4. Bestrooi ondertussen de varkenshaas met zout en peper en verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan.
5. Bak de varkenshaas rondom bruin aan.
6. Voeg de peren toe aan de aardappelen in de ovenschaal en leg de varkenshaas erop.
7. Zet alles nog 20-25 minuten terug in de oven tot de varkenshaas gaar is en de aardappelen goudbruin zijn.
8. Haal het gerecht uit de oven, laat de varkenshaas even rusten voordat je hem aansnijdt.