Glutenvrije ramen

Ingrediënten

• 200g glutenvrije ramen noedels
• glutenvrije groentebouillon
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 stuk gember (2 cm), geraspt
• glutenvrije tamari
• 1 eetlepel rijstazijn
• 100g shiitake champignons, in plakjes
• 1 wortel, julienne gesneden
• 100g paksoi, grof gesneden
• 2 lente-uitjes, in ringetjes
• Gekookt ei per persoon (optioneel)
• Sesamzaadjes en chili-olie naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de bouillon in een pan en voeg knoflook, gember, tamari en rijstazijn toe. Laat 15 minuten pruttelen.
2. Kook de glutenvrije noedels volgens de instructies op de verpakking.
3. Voeg de shiitake champignons, wortel en paksoi toe aan de bouillon, kook 5 minuten mee.
4. Verdeel de noedels over kommen en schep de warme bouillon met groenten erop.
5. Garneer met lente-uitjes, sesamzaadjes, chili-olie en een gekookt ei indien gewenst.