Pittige ramennoedels

Ingrediënten

• 200 g glutenvrije noedels (ramenstijl)
• 1 liter glutenvrije bouillon
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse gember, geraspt
• 2 eetlepels chilipasta of sriracha
• 1 eetlepel tamari (glutenvrij)
• 1 wortel, julienne gesneden
• 100 g taugé

Bereiding

1. Breng de bouillon aan de kook met knoflook, gember, chilipasta en soja- of tamarisaus.
2. Laat de bouillon 10 minuten pruttelen zodat de smaken goed kunnen mengen.
3. Kook de noedels volgens de verpakking en giet af.
4. Verdeel de noedels over kommen.
5. Schep de hete bouillon met groenten over de noedels.
6. Garneer met bosuitjes, taugé, sesamzaadjes en het ei indien gebruikt.