Kip Pho met Verse Kruiden

Ingrediënten

• 1 hele kip of kipdelen
• 300 g glutenvrije rijstnoedels
• 1 ui, gehalveerd en geroosterd
• 1 stuk gember, geroosterd
• 2 liter kippenbouillon (glutenvrij)
• 3 steranijs
• 1 kaneelstokje
• 4 kruidnagels
• Verse koriander
• Verse basilicum
• Limoenpartjes
• Verse munt
• Sojasaus glutenvrij

Bereiding

1. Breng de kip en bouillon in een grote pan aan de kook.
2. Voeg geroosterde ui, gember, steranijs, kaneel en kruidnagels toe.
3. Laat het geheel 2-3 uur zachtjes trekken.
4. Haal de kip eruit, snijd het vlees in dunne plakjes.
5. Zeef de bouillon en houd warm.
6. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen.
7. Verdeel rijstnoedels en kip over kommen.
8. Schut de hete bouillon over de kip en noedels om alles te verwarmen.
9. Garneer rijkelijk met verse koriander, basilicum en munt.
10. Serveer met limoen en glutenvrije sojasaus naar smaak.