Glutenvrije rijst met kip

Ingrediënten

• 200 gram basmatirijst
• 400 gram kipfilet
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel kurkuma
• zout en peper naar smaak
• verse peterselie

Bereiding

1. Spoel de rijst en kook deze zoals aangegeven op de verpakking.
2. Snijd de kipfilet in stukjes en bestrooi met zout, peper en kurkuma.
3. Verhit olijfolie in een koekenpan, fruit de ui en knoflook.
4. Voeg de kip toe en bak rondom gaar.
5. Snijd de paprika in stukjes en voeg toe, bak kort mee.
6. Meng de gekookte rijst erdoor en verwarm nog even samen.
7. Garneer met verse peterselie en serveer gelijk.