Vietnamese Lemongrass Kip met Rijst

Ingrediënten

• 400 g kipdijfilet, in stukjes
• 2 stengels citroengras, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 el tamari (glutenvrije sojasaus)
• 1 el vissaus
• 1 tl palmsuiker
• 300 g gekookte jasmijnrijst
• 1 lente-ui, in ringetjes
• Verse koriander ter garnering

Bereiding

1. Meng de kip met citroengras, knoflook, tamari, vissaus en palmsuiker en laat 10 minuten marineren.
2. Verhit een koekenpan met wat olie en bak de kip gaar en licht gekarameliseerd.
3. Serveertip: verdeel de rijst over borden, schep de kip erop en garneer met lente-ui en koriander.