Grote Zwarte Bonen Salade

Ingrediënten

• 2 blikken zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 rode ui, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• Sap van 1 limoen
• 1 theelepel komijnpoeder
• Verse koriander, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Meng in een grote kom de zwarte bonen, paprika en rode ui.
2. Klop in een kleine kom de olijfolie, limoensap, komijn, zout en peper samen.
3. Giet de dressing over de salade en meng goed door.
4. Garneer met verse koriander.
5. Serveer koud of op kamertemperatuur.