Kimchi soep

Ingrediënten

• 200 gram kimchi
• 1 eetlepel sesamolie
• glutenvrije groentebouillon
• 150 gram tofu (optioneel)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel gember, geraspt
• 2 bosuitjes, in ringetjes
• 1 eetlepel glutenvrije sojasaus
• Peper naar smaak

Bereiding

1. Verhit sesamolie in een soeppan en fruit de knoflook en gember zachtjes.
2. Voeg de kimchi toe en bak een paar minuten mee.
3. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook.
4. Voeg de tofu toe als je deze gebruikt en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
5. Breng de soep op smaak met glutenvrije sojasaus en peper.
6. Garneer met bosuitjes en serveer warm.