Vietnamese Pho met Rundvlees (Glutenvrij)

Ingrediënten

• 500 g runderbotten voor glutenvrije bouillon
• 300 g mager rundvlees, dun gesneden
• 300 g glutenvrije rijstnoedels
• 1 ui, gehalveerd en geroosterd
• 3 stukjes steranijs
• 1 kaneelstokje
• 4 kruidnagels
• 1 stukje gember, geroosterd
• 2 liter water
• Verse koriander
• Verse basilicum
• Limoenpartjes
• Rode chili
• glutenvrije sojasaus glutenvrij

Bereiding

1. Breng water met rundvleesbotten aan de kook en verwijder het schuim.
2. Voeg geroosterde ui, gember, steranijs, kaneel en kruidnagels toe.
3. Laat de bouillon minimaal 2-3 uur zachtjes trekken.
4. Zeef de bouillon en houd warm.
5. Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking.
6. Verdeel noedels en plakjes rundvlees over kommen.
7. Schenk hete bouillon over het vlees zodat het gaart.
8. Garneer met verse kruiden, limoen en chili.
9. Serveer met glutenvrije sojasaus.