Kip in romige mosterdsaus

Ingrediënten

• 600 gram kipfilet
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 ml lactosevrije room of kookroom
• 2 eetlepels grove mosterd
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie, fijngehakt

Bereiding

1. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfilets rondom goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
2. Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
3. Voeg de lactosevrije room en mosterd toe en roer goed door.
4. Leg de kip terug in de saus en laat het geheel op laag vuur 15 minuten zachtjes sudderen totdat de kip gaar is.
5. Breng op smaak met zout en peper en garneer met peterselie voor het serveren.