Kip Quinoa Salade met Groenten

Ingrediënten

• 200 gram quinoa
• 300 gram kipfilet
• 1 komkommer
• 200 gram cherrytomaatjes
• 1 rode paprika
• 2 eetlepels olijfolie
• Sap van 1 citroen
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Kook de quinoa volgens de verpakking en laat afkoelen.
2. Bak de kipfilet in stukjes tot gaar en laat afkoelen.
3. Snijd komkommer, tomaatjes en paprika in kleine stukjes.
4. Meng quinoa, kip en groenten in een kom.
5. Breng op smaak met olijfolie, citroensap, zout en peper.