Three Cheese Pizza Beans

Ingrediënten

• 400 g bonenmix van kidneybonen, cannellinibonen en zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 blik (400 g) tomatenblokjes
• 100 g geraspte lactosevrije mozzarella
• 100 g geraspte lactosevrije cheddar
• 50 g geraspte Parmezaanse lactosevrije kaas
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper
• Verse basilicum

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe en laat 10 minuten sudderen.
4. Meng de bonen door de tomatensaus en breng op smaak met zout en peper.
5. Doe het mengsel in een ovenschaal.
6. Verdeel de drie soorten kaas gelijkmatig over de bonen.
7. Bak de ovenschotel in het midden van de oven 20 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
8. Garneer met verse basilicum en serveer warm.