Kippenstoof met Zoete Aardappel en Wortel

Ingrediënten

• 600 gram kipfilet in stukjes
• 2 zoete aardappels
• 3 wortels
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 blik tomatenblokjes
• 200 ml kippenbouillon (glutenvrij)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• zout en peper

Bereiding

1. Verhit olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook.
2. Bak de kip rondom bruin.
3. Voeg paprikapoeder toe en roer goed door.
4. Snijd zoete aardappel en wortel in blokjes en voeg toe.
5. Schenk de tomatenblokjes en bouillon erbij.
6. Breng aan de kook en laat 45 minuten zachtjes stoven tot de kip gaar is.
7. Breng op smaak met zout en peper.