Knapperige Gebakken Teriyaki Tofu

Ingrediënten

• 400 g stevige tofu, uitgelekt en in blokjes
• glutenvrije tamari
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 1 theelepel sesamolie
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 eetlepel maïzena
• 2 eetlepels plantaardige olie
• Gesneden lente-ui, ter garnering
• Sesamzaadjes voor garnering

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Dep de tofublokjes droog met een doek.
3. Meng in een kom sojasaus, rijstazijn, ahornsiroop, sesamolie, knoflook en gember tot de teriyakisaus.
4. Doe de tofublokjes in de kom en laat 10 minuten marineren.
5. Klopt de maïzena door de gemarineerde tofu zodat alle stukjes licht bedekt zijn.
6. Verdeel de tofu gelijkmatig over de bakplaat en besprenkel met olie.
7. Bak 20-25 minuten tot de tofu krokant is, halverwege even omscheppen.
8. Serveer met lente-ui en sesamzaadjes bestrooid.