Krokante gochujang Koreaanse tofu

Ingrediënten

• 400 gram stevige tofu, in blokjes
• 2 eetlepels maïzena
• 3 eetlepels plantaardige olie
• 3 eetlepels gochujang (controleer op glutenvrije variant)
• 1 eetlepel sojasaus tamari (glutenvrij)
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 lente-ui, fijngesneden
• Zwarte sesamzaadjes (optioneel)

Bereiding

1. Dep de tofu goed droog en bestrooi met maïzena.
2. Verhit olie in een pan en bak de tofu krokant rondom. Haal uit de pan en zet apart.
3. Meng gochujang, sojasaus, rijstazijn, ahornsiroop en knoflook tot een saus.
4. Giet de saus in dezelfde pan en verwarm op laag vuur tot het begint te bubbelen.
5. Doe de tofu erbij en schep voorzichtig zodat de tofu goed bedekt wordt met saus.
6. Laat nog 2-3 minuten zachtjes pruttelen tot de saus goed plakt.
7. Garneer met lente-ui en sesamzaadjes en serveer warm.