Pittige Chili Knoflook Noedels (Glutenvrij)

Ingrediënten

• 150 gram glutenvrije rijstnoedels
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode chilipeper, fijngehakt (zonder zaadjes voor minder pittig)
• 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• 100 gram peultjes
• 2 eetlepels glutenvrije sojasaus tamari
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 theelepel ahornsiroop
• 1 bosui, in ringetjes gesneden
• sesamzaadjes (optioneel)

Bereiding

1. Bereid de glutenvrije rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
3. Fruit de knoflook en chilipeper 1-2 minuten tot ze geurig zijn.
4. Voeg de paprika en peultjes toe en roerbak 3-4 minuten.
5. Meng in een kommetje de sojasaus, rijstazijn en honing.
6. Voeg de gekookte noedels en saus toe aan de pan met groenten en meng goed door.
7. Verwarm het geheel nog 2 minuten zodat alles goed opwarmt.
8. Garneer met bosui en eventueel sesamzaadjes en serveer direct.