Glutenvrij

One-pot kip-curry met rijst en groenten

Name: One-pot kip-curry met rijst en groenten
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 350 g kipdijfilet, in stukjes; 1 ui, gesnipperd; 2 tenen knoflook, geperst; 1 wortel, in plakjes; 1 courgette, in stukjes; 150 g sperziebonen, in stukjes; 300 g jasmijnrijst; 400 ml kokosmelk; 500 ml kippenbouillon (glutenvrij); 2 el kerriepoeder; 1 tl kurkuma; 1 el zonnebloemolie; sap van een halve limoen; zout en peper naar smaak; verse koriander, voor garnering

Deze kip-curry met rijst kook je makkelijk in één pan en zit vol groente en kruidigheid. Je krijgt een zachte, volle smaak zonder veel moeite. Het past in je dag en is prettig…

50 minTotale tijd

4 portiesPorties

Open in Gluty