Ovenschotel met Worst, Witte Bonen en Tomaat

Ingrediënten

• 400 g witte bonen (uit blik, afgespoeld)
• 4 glutenvrije worstjes
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 g tomatenblokjes (uit blik)
• 2 el olijfolie
• 1 tl gedroogde oregano
• zout
• peper
• verse peterselie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de worstjes rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
3. Bak in dezelfde pan de ui en knoflook glazig.
4. Voeg de tomatenblokjes, oregano, zout en peper toe en laat 5 minuten pruttelen.
5. Meng de witte bonen door de tomatensaus.
6. Doe het mengsel in een ovenschaal en leg de worstjes er bovenop.
7. Bak de ovenschotel 30 minuten in de oven.
8. Garneer met verse peterselie en serveer.