Pasta ovenschotels glutenvrij

Ingrediënten

• 400 g glutenvrije pasta (bijv. penne)
• 300 g mager rundergehakt of kalkoengehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blik (400 g) tomatenblokjes
• 200 g lactosevrije geraspte kaas
• 1 rode paprika, in stukjes
• 150 g champignons, in plakjes
• 2 el olijfolie
• 1 tl Italiaanse kruiden
• Zout en peper naar smaak
• Verse basilicum ter garnering

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Kook de glutenvrije pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
3. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
4. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg paprika en champignons toe en bak mee tot ze gaar zijn.
5. Roer de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden door het gehaktmengsel. Breng op smaak met zout en peper en laat enkele minuten sudderen.
6. Meng de gekookte pasta door het gehakt- en groentemengsel en doe alles in een ovenschaal.
7. Strooi de lactosevrije kaas over de ovenschotel en bak ongeveer 25-30 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
8. Garneer met verse basilicum voor het serveren.