Tokyo Five Grain

Ingrediënten

• 100 g quinoa
• 100 g glutenvrije bruine rijst
• 100 g boekweit
• 100 g amarant
• 100 g gierst
• 600 ml water
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel glutenvrije sojasaus
• 1 theelepel sesamolie
• 2 lente-uitjes, fijngesneden
• 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes

Bereiding

1. Spoel alle granen grondig onder koud water.
2. Doe de granen samen met het water in een grote pan en breng aan de kook.
3. Laat op laag vuur zachtjes koken tot het water is opgenomen en de granen gaar zijn, ongeveer 35-40 minuten.
4. Meng in een kom de rijstazijn, glutenvrije sojasaus en sesamolie.
5. Roer de dressing door de gekookte granen.
6. Garneer met lente-uitjes en geroosterde sesamzaadjes voor het opdienen.