Pittige Koreaanse Popcorn Bloemkool

Ingrediënten

• 1 middelgrote bloemkool, in kleine roosjes gesneden
• 2 eetlepels glutenvrije maïzena
• 1 eetlepel rijstazijn
• 2 eetlepels glutenvrije sojasaus (tamari)
• 1 eetlepel gochujang (Koreaanse chilipasta)
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepels plantaardige olie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Wentel de bloemkoolroosjes door de maïzena zodat ze goed bedekt zijn.
3. Meng in een kom de rijstazijn, tamari, gochujang, ahornsiroop, knoflook en sesamolie tot een saus.
4. Verhit plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
5. Bak de bloemkoolroosjes 5-7 minuten tot ze beginnen te kleuren.
6. Leg de bloemkool op de bakplaat en rooster 15 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
7. Haal de bloemkool uit de oven en meng met de saus totdat ze goed bedekt zijn.
8. Serveer direct en garneer eventueel met sesamzaadjes.