Vegetarische Sesam Kikkererwt Gehaktballetjes

Ingrediënten

• 400 gram kikkererwten (uit blik, uitgelekt en afgespoeld)
• 2 eetlepels sesamzaadjes
• 1 kleine ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel tahin (sesampasta)
• 1 eetlepel lijnzaad + 3 eetlepels water (lijnzaad 'ei')
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gemalen komijn
• zout en peper naar smaak
• olijfolie om te bakken

Bereiding

1. Meng lijnzaad met water en laat 5 minuten staan tot gelvorming.
2. Doe kikkererwten in een grote kom en prak grof.
3. Voeg ui, knoflook, tahin, gekookt lijnzaad, sesamzaadjes en kruiden toe.
4. Meng alles goed door en vorm kleine balletjes van het mengsel.
5. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
6. Bak de balletjes rondom goudbruin en gaar in ongeveer 15-20 minuten.
7. Serveer warm als snack of bij een salade.