Pittige Pindakaas Noedels

Ingrediënten

• 200 gram glutenvrije rijstnoedels
• 3 eetlepels pindakaas (zonder toegevoegde suikers)
• 2 eetlepels tamari (glutenvrije sojasaus)
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 1 theelepel sriracha of meer naar smaak
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 lente-ui, in ringen gesneden
• Verse koriander voor garnering (optioneel)

Bereiding

1. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
2. Meng in een kom pindakaas, tamari, sesamolie, rijstazijn, ahornsiroop, sriracha en knoflook tot een gladde saus.
3. Meng de saus door de warme noedels tot alles goed bedekt is.
4. Garneer met lente-ui en koriander, dien direct op.