Pittige tonijn op krokante rijst

Ingrediënten

• 2 kopjes gekookte sushirijst (koud)
• 1 eetlepel sesamolie
• 200 gram verse tonijn, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel sriracha saus (of naar smaak)
• 1 eetlepel sojasaus (glutenvrij)
• 1 lente-ui, fijngesneden
• Zonnebloemolie of een andere neutrale olie om te bakken
• Zwart sesamzaad ter garnering

Bereiding

1. Verhit de sesamolie in een pan en voeg de koude gekookte rijst toe.
2. Druk de rijst stevig in kleine vierkantjes of ronde vormpjes en bak ze in de hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin en krokant zijn. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
3. Meng in een kom de tonijnblokjes met mayonaise, sriracha, sojasaus en lente-ui tot een goed gemengd pittig tonijnmengsel.
4. Schep een royale portie van het spicy tonijnmengsel op elke krokante rijstvorm.
5. Garneer met zwart sesamzaad en serveer direct als een heerlijk voorgerecht of snack.