Vegan Sticky Sesam Kikkererwten

Ingrediënten

• 2 blikken kikkererwten (ca. 400 g elk), uitgelekt en afgespoeld
• 2 eetlepels sesamolie
• 3 eetlepels glutenvrije tamari
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel geraspte gember
• 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
• verse koriander ter garnering (optioneel)

Bereiding

1. Verhit de sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg knoflook en gember toe en bak kort totdat het geurt.
3. Doe de kikkererwten erbij en bak 2-3 minuten mee.
4. Meng tamari, ahornsiroop en rijstazijn en giet over de kikkererwten.
5. Bak al roerend totdat de saus kleverig wordt en de kikkererwten goed bedekt zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.
6. Roer de sesamzaadjes erdoor en haal van het vuur.
7. Bestrooi eventueel met verse koriander en serveer direct.