Romige Macaroni met Kaas Glutenvrij (Hollandse Twist)

Ingrediënten

• 250 gram glutenvrije macaroni
• 200 ml lactosevrije room melk
• 150 gram geraspte jonge lactosevrije kaas
• 1 eetlepel glutenvrije havermeel
• 1 kleine ui, fijn gesnipperd
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel lactosevrije boter
• Vers gehakte peterselie

Bereiding

1. Breng een pan met water aan de kook en kook de glutenvrije macaroni volgens de verpakking beetgaar.
2. Verhit de boter in een pan en fruit de ui en knoflook zachtjes tot ze glazig zijn.
3. Voeg het havermeel toe en roer goed door om een roux te maken, laat even garen.
4. Giet langzaam de lactosevrije room erbij terwijl je blijft roeren zodat de saus bindt.
5. Voeg de geraspte kaas toe en laat deze rustig smelten tot een romige saus.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Giet de macaroni af en meng deze door de kaassaus.
8. Serveer eventueel met wat verse peterselie als garnering.