Romige tomatenpasta met spinazie

Ingrediënten

• 200 gram glutenvrije pasta
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 gram tomatenblokjes uit blik
• 100 ml lactosevrije kookroom
• 150 gram verse spinazie
• zout en peper naar smaak
• verse basilicum ter garnering

Bereiding

1. Kook de glutenvrije pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort.
3. Voeg de tomatenblokjes toe en laat enkele minuten sudderen.
4. Roer de lactosevrije kookroom door de saus en voeg de spinazie toe. Laat slinken.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Meng de saus met de pasta.
7. Garneer met verse basilicum en serveer.