Romige zalm-prei ovenschotel

Ingrediënten

• 400 g zalmfilet, in stukken
• 3 preien, schoon en in ringen
• 200 ml lactosevrije room of plantaardige slagroom
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 el olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• 1 tl dille (vers of gedroogd)
• 50 g geraspte lactosevrije kaas (optioneel)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de prei met knoflook zacht en licht gekarameliseerd.
3. Breng de prei op smaak met zout, peper en dille.
4. Vet een ovenschaal in en verdeel de helft van de prei over de bodem.
5. Leg de stukjes zalm er bovenop en bedek met de rest van de prei.
6. Giet de lactosevrije room eroverheen en strooi eventueel de kaas erover.
7. Bak de ovenschotel ongeveer 30-35 minuten tot de zalm gaar is en de bovenkant licht begint te kleuren.
8. Laat even afkoelen voor het serveren.