Rundvleesspiesjes met Groenten

Ingrediënten

• 400 g rundvlees (biefstuk of entrecote), in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in stukjes
• 1 groene paprika, in stukjes
• 1 gele paprika, in stukjes
• 1 rode ui, in kwarten
• 2 el olijfolie
• 1 el balsamicoazijn
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl gedroogde oregano
• zout en peper naar smaak
• bamboespiesjes, geweekt in water

Bereiding

1. Marineer het rundvlees met olijfolie, balsamicoazijn, knoflook, oregano, zout en peper minstens 15 minuten.
2. Rijg afwisselend rundvlees en groenten aan de bamboespiesjes.
3. Verwarm de grill of oven voor op 200°C.
4. Gril of bak de spiesjes 10-12 minuten totdat het vlees naar wens gaar is, halverwege keren.
5. Serveer direct, eventueel met een frisse salade.