Semifreddo Pistache
Deze Italiaanse semifreddo is een luchtig en romig dessert met een volle pistachesmaak. Je maakt het eenvoudig klaar met gepelde pistachenoten, fijne kristalsuiker, eierdooiers, lactosevrije slagroom, vanille-extract en een snufje zout. Na minimaal vier uur in de vriezer serveer je een perfect zacht en heerlijk nagerecht.
Tijd: 20 min6 porties
Ingrediënten
- 100 g gepelde pistachenoten
- 100 g fijne kristalsuiker
- 4 eierdooiers
- 300 ml lactosevrije slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- snufje zout
Bereiding
- Hak de pistachenoten fijn en meng ze met de helft van de suiker.
- Klop de eierdooiers met de rest van de suiker au bain-marie tot een luchtig en bleek mengsel.
- Klop de slagroom met het vanille-extract en een snufje zout stijf.
- Spatel het eimengsel voorzichtig door de slagroom.
- Voeg de fijngehakte pistachenoten toe en meng goed.
- Giet het mengsel in een ingevette vorm en dek af met vershoudfolie.
- Zet minimaal 4 uur in de vriezer om op te stijven.
- Haal de semifreddo 10 minuten voor serveren uit de vriezer om iets zachter te worden.
Verder in Gluty
Gebruik de app voor een rustige browse-ervaring en meer glutenvrije recepten.