Spruitjes met Spek en Aardappelen uit de Oven

Ingrediënten

• 500 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
• 500 g aardappelen, in blokjes
• 150 g spekreepjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• zout
• peper

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Kook de aardappelblokjes 5 minuten voor en giet af.
3. Meng aardappelen, spruitjes, ui en spekreepjes met olijfolie, zout en peper in een ovenschaal.
4. Bak het mengsel ongeveer 40 minuten in de oven tot het goudbruin en gaar is, halverwege omscheppen.