Zalm met feta-kruidenkorst

Ingrediënten

• 4 zalmfilets van 150 g
• 100 g lactosevrije feta, verkruimeld
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie
• 1 eetlepel fijngehakte dille
• 50 g fijngehakte walnoten
• 1 teentje knoflook, geperst
• sap van 1/2 citroen
• olijfolie
• peper
• zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng in een kom feta, peterselie, dille, walnoten, knoflook en citroensap tot een grof mengsel.
3. Leg de zalmfilets in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
4. Verdeel het feta-kruidenmengsel gelijkmatig over de bovenkant van de zalm.
5. Bak de zalm 15-20 minuten in de oven tot de korst licht goudbruin en de zalm gaar is.
6. Serveer direct met bijvoorbeeld een frisse salade of geroosterde groenten.