Stoofpot met bier (GF)

Ingrediënten

• 1 kg rundvlees stoofvlees, in blokjes
• 2 uien, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 500 ml glutenvrij bier
• 400 ml runderbouillon (glutenvrij)
• 3 wortelen, in stukjes
• 2 stengels bleekselderij, in stukjes
• 2 laurierblaadjes
• 2 takjes tijm
• 1 el tomatenpuree
• 2 el olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verhit de olijfolie in een grote braadpan en bak het stoofvlees rondom bruin.
2. Voeg de uien en knoflook toe en bak mee tot ze glazig zijn.
3. Roer de tomatenpuree erdoor en bak een minuutje mee.
4. Giet het glutenvrij bier en de bouillon erbij.
5. Voeg wortelen, bleekselderij, laurierblaadjes en tijm toe.
6. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat de stoofpot 3 uur zachtjes sudderen met de deksel op de pan.
7. Verwijder de laurier en tijm takjes, breng op smaak met zout en peper voor het serveren.