Taco's met glutenvrije taco-schelpen

Ingrediënten

• 8 glutenvrije taco-schelpen
• 300 g kipfilet, in stukjes
• 1 el olijfolie
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1/2 tl chilipoeder
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 rode ui, gesnipperd
• 150 g cherrytomaten, in stukjes
• 1 avocado, in blokjes
• Verse koriander, fijngehakt
• Sap van 1 limoen
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verhit olie in een pan en bak de knoflook kort.
2. Voeg kip toe en bestrooi met komijn, paprika, chili, zout en peper. Bak tot de kip gaar is.
3. Meng in een kom rode ui, cherrytomaten, limoensap, koriander en breng op smaak voor de salsa.
4. Verwarm de glutenvrije taco-schelpen volgens verpakking.
5. Vul de taco's met de kip, salsa en blokjes avocado.
6. Serveer direct.