Truffelkaasfondue

Ingrediënten

• 200 g geraspte Gruyère lactosevrije kaas
• 200 g geraspte Emmentaler lactosevrije kaas
• 250 ml droge witte wijn
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel citroensap
• 250 g lactosevrije roomkaas met truffels
• 1 theelepel maïzena
• versgemalen zwarte peper
• versgeraspte nootmuskaat

Bereiding

1. Wrijf de binnenkant van de fonduepan in met het gehalveerde knoflookteentje.
2. Verwarm de droge witte wijn langzaam in de pan tot het bijna kookt.
3. Voeg geleidelijk de geraspte Gruyère lactosevrije kaas en Emmentaler lactosevrije kaas toe en roer tot de kaas volledig is gesmolten.
4. Meng de lactosevrije roomkaas met truffels met maïzena en het citroensap en voeg dit toe aan de kaasfondue, blijf roeren tot het glad is.
5. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en versgeraspte nootmuskaat.