Glutenvrij

Vegan Red Pozole (Pozole Rojo / Mexican Hominy Stew)

Name: Vegan Red Pozole (Pozole Rojo / Mexican Hominy Stew)
Total time: 80 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 2 blikken (à 400 g) maishominy, uitgelekt; 1 grote ui, fijngesneden; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 rode chilipepers, ontzaad en fijngehakt; 500 ml tomatensaus; 1 liter groentebouillon (glutenvrij); 1 eetlepel komijnpoeder; 1 theelepel oregano; 2 eetlepels plantaardige olie; Zout en peper naar smaak; Limoenpartjes en gesneden radijs voor garnering

Deze veganistische rode pozole is een verwarmende Mexicaanse stoofpot met maishominy en een smaakvolle chili-tomatenbouillon. Het gerecht is glutenvrij en zonder zuivel en…

80 minTotale tijd

6 portiesPorties

Open in Gluty