Volwaardig vispannetje

Ingrediënten

• 400 g witvisfilet (kabeljauw, heek of koolvis)
• 500 g aardappels (geschild en in plakjes)
• 200 g wortel (in halve maantjes)
• 150 g doperwten (diepvries)
• 1 prei (in ringen)
• 1 ui (gesnipperd)
• 2 el olijfolie
• 200 ml lactosevrije kookroom
• 1 tl dille (gedroogd)
• 1 tl citroensap
• peper en zout naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Verdeel de aardappelplakjes in een ovenschaal.
3. Verhit olijfolie in een pan, fruit ui en prei, voeg wortel en doperwten toe en bak kort mee.
4. Verdeel de groenten over de aardappels.
5. Snijd de vis in stukken en leg op de groenten.
6. Meng de kookroom met dille, citroensap, peper en zout en schenk over de schaal.
7. Bak 25 minuten in de oven totdat alles gaar is.